Бизнес на пчелах в России по объективным причинам переживает не лучшие времена, количество пасек уменьшается, но создать рентабельное производство реально. Для запуска проекта понадобится теоретическая подготовка, желание работать и начальный капитал.
Далее, об особенностях пчеловодческого бизнеса в России.
Рентабельность пчеловодства
Мед — натуральный продукт, результат не полной переработки пчелами цветочного нектара. Люди любят мед, его едят, им лечатся.
Статистика утверждает, пропускная способность российского рынка меда по реализации продуктов пчеловодства 1 млн тонн в год. В реальности рынок загружен на 20-25%— наладить сбыт качественной продукции не сложно, было бы что продавать.
Бизнес на меде привлекателен из-за:
- высокой рентабельности;
- умеренных расходов.
Начиная дело, еще на стадии бизнес плана по разведению пчел, послушайте совет: не гонитесь за количеством. Пчеловодство сложная, требующая знаний и практических навыков наука. Для неопытного пчеловода пасека в 3-5 ульев в самый раз: и риск не велик и руку набьете. Пусть это будет вашим увлечением, которое со временем перерастет во что-то большее.
Для серьезного бизнеса на пасеке, несколько ульев не интересно, здесь масштабы иные.
Понадобится:
- Земельный участок.
- 50-60 ульев и такое же количество пчелиных семей.
- Профессиональный инвентарь.
При таких масштабах капиталовложения составят до полумиллиона рублей, из которых примерно 300 тыс. уйдет на пчел, остальное на ульи, документы, арендную плату за участок, инструмент, транспортировку пасеки.
Если наладить бизнес на меде по розничным расценкам, рентабельность может составить до 100%. Такое возможно при постоянных клиентах и реализации всего списка продукции: воска, сот, прополиса, перги, пыльцы, маточного молочка, пчелиных семей и перепродажах. В общем, сделайте себе имя и можете рассчитывать на солидный доход.
Технологии и особенности пчеловодства
В промышленном пчеловодстве запланированное количество меда получают, используя следующие особенности ухода за пчелами:
- Укрупнение производства. В производственных объемах разведение пчел как бизнес, имеет смысл при количестве семей от 500. Это критический предел, выводящий производство на уровень рентабельности и обеспечивающий конкурентоспособность готового продукта.
- Селекция. Селекция увеличивает медоносность, зимостойкость, повышает возможности пчел к опылению. Особи, прошедшие селекционный отбор, лучше размножаются, дольше живут, реже роятся, а матки семьи более продуктивны. Внедрение селекционных методов гарантирует получение с одного улья от 20 кг меда, и обеспечивает переход к коммерческому производству.
- Модернизация ульев. Со времен бортничества ульи радикально изменились, и мало чем напоминают выдолбленные изнутри куски бревен, имитировавшие места компактного проживания пчел. Современный улей — структура, повышающая производительность сбора меда. Рамочный метод, казавшийся вечным, ушел, деревянные рамки сменили автоматизированные, не требующие извлечения, соты. Работать с ними может любой человек, без подготовки и знания теории пчеловодства. Усовершенствованные улья облегчают работу пасечников, не травмируют насекомых; их легче перевозить, а пчелы в них меньше роятся.
- Выезды с пасекой. С каждым годом популярней становится кочевой метод — альтернатива стационарному содержанию пасек. Выезд с пасекой на поля характерен для производств, сталкивающихся с проблемой нехватки медоносных ресурсов. Недостатки метода: зависимость от перемен погоды, экологии, транспортные расходы. Кочевание с пасекой требует соблюдения ряда правил, в частности, наличия облегченных ульев, плотной установки рамки, закрепления ульев во время движения и пр.
- Защита от болезней. Массовое скопление пчел увеличивает опасность возникновения эпидемий поэтому на пасеках внедряют новые методы защиты, позволяющие сохранять популяции: вакцинацию и лабораторную диагностику заболевших насекомых.
- Борьба с роением. Роение уменьшает рентабельность пасек как бизнеса: снижает количество готовой продукции и делает пчел агрессивней. Пчеловоды разработали методы борьбы с роением: регулярный мониторинг ульев, анализ поведения насекомых, уничтожение клещей, противороевые отводки и пр.
Пчеловодство — прибыльный бизнес, требующий новаторства и серьезного обучения. Рекомендуем, желающим заняться разведением пчел, начинать с посещения курсов, тематических конференций, ярмарок, чтения литературы.
Регистрация бизнеса
Коммерческое производство натурального меда — занятие для пчеловодов, уже имеющих практический опыт работы на пасеке. Зарабатывать на пчелах при нулевом опыте трудно. Поэтому бывалым пчеловодам советуем не бояться самостоятельности, а новичкам набираться опыта.
Отметим, что пчеловодческий сезон— 6 мес., при этом рентабельность нужно рассчитывать на год. И если пасека — единственный источник дохода, помните об особенности бизнеса. Пасека, принадлежащая физическому лицу, не облагается налогом, если участок числится как личное-приусадебное хозяйство с соответствующими документами.
Это:
- справка из книги по ведению хозяйства;
- паспорт пасеки;
- ветеринарное заключение.
Площадь участка не должна превышать 50 соток. Хозяйство обязано вестись без участия наемных рабочих.
Регистрация предприятия как ИП или ООО означает уплату единого налога на доход, где сумма налога фиксированная, а касса не требуется.
Для регистрации бизнеса нужно подать следующие документы:
- заявление;
- квитанцию об уплате пошлины;
- копию паспорта и ИНН.
Для перехода на «упрощенку» подают отдельное заявление.
Документы рассматривают до 5 дней и выдают выписку из ЕГРИП и свидетельство индивидуального предпринимателя.
Индивидуальному предпринимателю при регистрации нужно выбрать ОКВЭД: 52.27.39 «Розничная торговля прочими пищевыми продуктами…» При ОКВЭД 01.25.1 «Разведение пчел» рекомендуем выбрать ЕСХН ИЛИ «упрощенку» со ставкой 6%.
Поставляемая на рынок продукция сертифицируется по ГОСТ 19792-2001.
Преимущества и недостатки
Производство меда удобно для малого бизнеса, технологии получения меда разноплановые, а капиталовложения умеренные.
По сложившейся традиции российский потребитель покупает продукты пчеловодства не в торговых точках розничной продажи, а на пасеках и рынках, поэтому сбыт меда не монополизирован и доступен для мелкого и среднего бизнеса.
Преимущества и недостатки коммерческого пчеловодства:
| Плюс | Минус |
| Возможность минимальных вложений, индивидуальное обслуживание пасеки | Необходимость получения экспертных знаний |
| Осведомленность клиентов о свойствах продукта. Обширный ассортимент продукции пчеловодства | Покупатели меда в промышленных объемах— крупные оптовики устанавливающие низкие цены |
Если желаете продавать мед с максимальной прибылью, регулярно посещайте и участвуйте в проводящихся в течение года ярмарках меда, например, на ВДНХ или на региональных уровнях.
Поиск места для пасеки
Выбирая место для пасеки, учтите следующие факторы:
Источник влаги.
Пчела, как и все живое нуждается в воде. Долгие поиски источника влаги, обессиливают насекомое и сокращают сбор нектара. Позаботьтесь, чтобы воды было достаточно, и поилки располагались рядом. Источники — купальни для птиц, ручьи, пруды, бочки с водой. Обеспечьте пчелам место для посадки на плавающие в воде доски или ветки.
Источник пищи.
Доступность пищи важна так же, как и доступность воды, при этом проблема выбора места с нужным количеством корма сложна и требует отдельного освещения.
Как правило, в течение сезона у пчел переизбыток корма, а в безвзяточный период образуется дефицит и пчелы подъедают собранный запас. Также кормовые базы сокращает обработка садов инсектицидами и гербицидами.
Совет: обустраивая пасеку не ориентируйтесь на фруктовые сады, их часто обрабатывают химикатами, а на нетронутые луга с полевыми цветами.
Воздушные потоки.
Циркуляция воздуха важна — улей, с дозревающим медом, должен отдавать влагу и охлаждаться. При установке ульев, рекомендуем избегать мест с плохой циркуляцией воздуха, оврагов, канав и пр.
Кроме перечисленного, примите к сведению наличие хищников, птиц-пчелоедов, стрекоз, мышей, в совокупности наносящих серьезный вред пасекам.
Важный момент при создании пасеки — уравнивание ресурсов, процесс усиления слабых ульев за счет сильных, чтобы пчелы жили в равных условиях и не конфликтовали между собой. Выравнивания ресурсов достигают: переносом рамок и перемещением ульев. Метод выравнивание учит мыслить категориями пасеки, а не отдельных ульев.
Выбор породы
Термином раса или порода обозначают крупные группы пчел, обитающих в регионах с определенными климатическими и медосборными условиями и сохраняющих на генетическом уровне отличительные особенности вида. Рас делят на более мелкие группы — популяции.
Выбирая пчел, обратите внимание, поинтересуйтесь экстерьерными особенностями насекомых:
- окраской;
- величиной;
- массой;
- индексами кубитальности и широколапости;
- плодовитостью и пр.
Наиболее распространенные в России породы:
- среднерусская;
- серая кавказская;
- степная украинская;
- карпатская.
Кроме перечисленных видов, стоит обратить внимание на желтых кавказских и итальянских пчел.
Среднерусская раса пчел считается суперпородой, распространенной в центральной части России до Урала. Отличия среднерусской пчелы — крупный размер и повышенная агрессивность. Средняя масса особи — 100-110 мг. Длина хоботка— 5.9-6.35 мм, кубитальность—65%.
Выбор инвентаря
Разведение пчел, не только занятие для души, но и «земные» хлопоты, например, подбор инвентаря и инструментов. Минимальный набор пасечника включает оборудование для содержания и ухода за пчелами, для выкачивания меда, средства личной безопасно и т. д.
Символ пчеловодства — улей, место компактного проживания пчел. Видов ульев много, пчелиные дома разделяют на вертикальные и горизонтальные конструкции, отличающиеся размерами, типом рамок, обустройством гнезд.
Закон пчеловодства: ульи никогда не ставят на землю. Изготовьте самостоятельно подставки под ульи из любого подручного материала, дерева, пластика, металла. Высота подставки — 30-35 см от поверхности земли.
Сам по себе улей — пустая коробка, домом для пчел он становится после установки рамок, куда насекомые складывают мед. Стандартно в улей помещают 8 – 12 пластиковых или деревянных рамок.
Рамки для ульев, как и прочее оборудование, продают в специализированных магазинах.
Деревянные рамки пчеловоды изготавливают сами. Недостатки дерева — материал рассыхается от жары, разбухает от влаги, страдает от зубов грызунов.
Пластик из магазинов: прочный, удобный при транспортировке, легкий, не подвержен заражению грибком и плесенью. Недостаток один, но существенный — пчелы не любят пластмассу.
Рамы нужно оснастить проволочным каркасом и закрепить вощину, тонкий лист воска, где пчелы оборудуют соты. Также понадобятся холстики, тонкий текстиль для отделения сот от крышки.
Спецодежда — обязательное средства защиты, работающего с пчелами человека.
Защитный комплект включает:
- широкополую шляпу с полями, закрывающей лицо, плотно прилегающей внизу, сеткой;
- светлый комбинезон;
- перчатки;
- сапоги, высокие ботинки.
Укусы пчел полезны, но болезненны поэтому, чтобы избежать пчелиных инъекций, лучше позаботится о защите. Также при обслуживании ульев избегайте резких движений, громких слов.
Пчелы не любят алкоголь, табачный дым, парфюм.
Для успокоения возбужденных насекомых используют дымари — устройства с решетчатым дном и тлеющими внутри углями. Пчел окуривают дымом, сигнализирующим насекомым об опасности, при этом пчелы запасаются медом и улетают подальше.
Для работы пасечника понадобится:
- Стамеска для чистки рамок.
- Щетка из конского волоса, чтобы сметать пчел.
- Ящик для рамок.
- Специальный нож.
Пчелы носят мед себе, но это всегда больше необходимого. Забрать излишки меда — задача пасечника. Откачка происходит 2-3 раза в год, для чего используют медогонные аппараты: бак с закрепленной внутри, вращающейся рамочной конструкцией хордиального или радиального типа.
Также для процеживания меда понадобится:
- сито;
- нож для забруса;
- столик для распечатки сот;
- емкость для меда.
Все перечисленное можно купить, но кое-что можно сделать самостоятельно: поилку, рамки, омшаник.
Омшаник — утепленное, оборудованное место для зимовки пчел.
Финансовые риски пчеловодства
Пчеловодство — сезонный бизнес. Составляя бизнес план на первый сезон, учтите особенность отрасли.
Зимой ульи требую минимального ухода, требуется лишь периодический мониторинг состояния пчел. Если нанять работника для контроля за состоянием ульев — это обойдется в 4-5 тыс. руб. в месяц.
Налоги на пасеку рассчитывают по упрощенной схеме — 6% от общего дохода.
Планируя получить определенный объем меда, помните о рисках. Риски в пчеловодстве — это, в основном, слишком засушливая или дождливая погода. Эффективный способ избежать потерь — кочевой метод, перевозка пасеки в более благоприятные в климатическом отношении места.
Кочевание ведет к транспортному расходу, при этом, сбор меда с одного улья может подняться до 40 кг, что с лихвой окупит затраты. При этом расходы на аренду участка для временной пасеки, как правило, нулевые — фермеры, не берут денег с кочующих пасек, так как получают бесплатное опыление посевов.
Начиная производство меда, руководствуйтесь здравым смыслом и нашими рекомендациями.
Основное внимание уделите выбору места для пасеки. Избегайте немедоносных мест, соседства с животноводческими фермами, высоковольтными линиями, промышленными предприятиями.
Пройдите курс теоретической подготовки: курсы, книги, видео и попрактикуйтесь на действующей пасеке.
Не покупайте слишком сложный и дорогой инвентарь для работы, обойдитесь минимумом для начинающего пасечника.
Придерживайтесь разработанных специалистами бизнес идей, технологий сбора и добычи меда.
Планируя торговлю медом, откройте точку по продаже меда, ориентируйтесь на ближайшие рынки и магазины меда и продвигайтесь вперед по мере расширения бизнеса.
